，具备出餐高效、便民、标准化等优势。在获得“官方认证”后，方可投入经营。

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　　近日，区市场监管局为廿飨拾光（杭州）智慧餐饮管理有限公司核发全区首张利用自动制售设备开展盒饭经营的《食品经营许可证》。这意味着，我区智能鲜食售卖新业态正式迈入规范化监管轨道。

　　不同于传统线下餐饮，智能快餐机无人值守、跨点位投放，在餐品温控、设备消杀、全程溯源、主体责任落实等方面存在特殊食品安全风险。为兼顾便民业态发展与食品安全底线，区市场监管局坚持包容审慎监管、靠前服务，主动对接企业梳理许可办理难点。

　　审批阶段，区市场监管局围绕食品安全核心管控要求，聚焦设备清洗消毒、餐品温控管理、食材溯源追溯等关键环节，上门开展合规指导，督促企业完善内部食品安全管理制度、落实从业人员管控职责，并组织专家开展现场评估，指导企业对存在的风险隐患进行整改，形成整改闭环。

　　如今，在盈丰街道杭州湾智慧谷楼宇大厅，这款90秒出餐的智能快餐机已成为“香饽饽”。小程序线上下单，扫码取餐，不用久等；菜品每日更新，单份餐食普遍控制在20元以内，可售出上百份。同时，每份餐品搭载专属溯源ID，食材来源、加工时间全程可查；所有盒饭由配套生产企业当日现做、当日配送，确保新鲜。

　　“拿到许可证后，果冻视频APPIOS投放设备、拓展点位就更有底气了，也能让消费者吃得更安心。”企业相关负责人表示，目前已在杭州湾智慧谷、杭州国际博览中心等地布局投放8台智能快餐机，后续计划拓展更多便民点位，并依托大数据算法优化菜品搭配，覆盖青年人才早晚用餐需求。

　　下一步，区市场监管局也将进一步规范辖区自动售货设备经营秩序，常态化开展事中、事后监管，压实企业食品安全主体责任，在严守食品安全底线的前提下，培育更多便民、惠民的餐饮新业态。